Choć wznoszenie toastu szampanem jest od lat sylwestrową tradycją, coraz więcej osób szuka alternatyw, które niosą ze sobą historię, kulturę oraz unikatową tożsamość. Jedną z nich jest japońskie sake, czyli trunek, który łączy rzemiosło, tradycję i elegancję.

Dlaczego warto zwrócić uwagę na sake?

Sake jest chroniona prawnie
Urząd Komisarza Krajowego Urzędu Podatkowego zdefiniował „japoński alkohol” i stworzył standard jego produkcji. W przypadku sake sprowadza się to do tego, że musi być ona warzona w Japonii z ryżu uprawianego i wody czerpanej w Japonii.

Co ważne, sake powstaje również poza Japonią, dlatego rząd japoński zawiera dwustronne porozumienia z innymi państwami, aby chronić tradycyjne nazewnictwo. To gwarancja autentyczności, jakości i szacunku do dziedzictwa.

Dziedzictwo niematerialne UNESCO
W 2024 roku tradycyjne techniki warzenia sake, w tym sake, zostały oficjalnie wpisane na Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego UNESCO. Ambasador Japonii, Pan Kano Takehiro, podkreślił, że „decyzja UNESCO to hołd dla wiedzy i umiejętności rzemieślniczych związanych z produkcją sake, sięgających niemal tysiąc lat wstecz”.

To nie tylko alkohol, to część żywego dziedzictwa.

Sake świetnie sprawdzi się na sylwestrowy toast
Dlaczego sake świetnie sprawdzi się na koniec roku? Symbolizuje szacunek, kulturę i tradycję, wpisuje się w ideę celebrowania ważnych momentów, można je podawać na zimno lub na ciepło.

Zapraszamy do lektury artykułu, autorstwa Agnieszki Skrzypczak, rzeczniczki patentowej Patpol, która szczegółowo omawia ochronę prawną sake i jej kulturowe znaczenie.

Szczęśliwego Nowego Roku, czyli po japońsku: あけましておめでとうございます!

---